混ぜるだけで優勝！ヘルシーなのに満足感抜群のチキンサラダ
ヘルシーなのにしっかり満足感。焼いて裂いた鶏むね肉とたっぷり野菜を、コクのあるヨーグルトベースのドレッシングで和えるだけの簡単サラダです。作り置きにもぴったり。
■ 材料（4人分）
- 紫玉ねぎ … 2個
- きゅうり … 3本
- トマト … 2個
- 鶏むね肉 … 1kg
- スイートコーン … 1缶
- スパイス（ほりにし）… 適量
＜ドレッシング＞
- ギリシャヨーグルト … 200g
- コブドレッシング … 大さじ4
- レモン汁 … 大さじ1
- オリーブオイル … 大さじ1
- 塩・こしょう … 適量
■ 作り方
- 鶏むね肉にスパイス（ほりにし）を両面しっかり揉み込む。
- 200℃に予熱したオーブンorエアフライヤーで約20分焼く。
- 粗熱が取れたら手で食べやすく裂く。
- 紫玉ねぎは薄切りにする。(辛みが気になる場合は水にさらし、水気をしっかり切る。)
- きゅうりは食べやすい大きさに切り、トマトは角切りにする。
- ボウルにドレッシングの材料をすべて入れて混ぜる。
- 具材をすべて加えてよく和えたら完成。
■ ポイント
- 鶏むね肉は焼きすぎないことで、しっとり仕上がります
- 玉ねぎの水気をしっかり切ることで味がぼやけません
- ヨーグルトベースでヘルシーなのにコクあり
■ 保存方法
冷蔵庫で2〜3日保存可能。作り置きにもおすすめです。
■ 栄養のポイント
高たんぱく・低脂質な鶏むね肉に、野菜の食物繊維とビタミンをしっかりプラス。ダイエット中や体づくりを意識している方にもおすすめの一品です。
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