箸でほぐれる…ほろほろ絶品ソースのスペアリブ（4人前）
じっくり煮込んで、箸でほぐれるほどやわらかく仕上げるスペアリブ。甘辛ベースにお酢とはちみつのコクが加わった、やみつきになる絶品ソースが決め手です。ごはんとの相性も抜群です。
■ 材料（4人分）
・スペアリブ：1kg
・塩こしょう：適量
・米：2〜3合
＜ソース＞
・砂糖：50g
・しょうゆ：60g
・にんにく：30g（すりおろし）
・しょうが：30g（すりおろし）
・焼き肉のたれ：20g
・お酢：45g
・はちみつ：40g
・チリペースト（あれば）：10g
＜トッピング＞
・ねぎ（小口切り）：適量
・いりごま：適量
■ 作り方
- ごはんを炊く
米を研ぎ、通常通り2〜3合炊いておきます。 - 下準備
スペアリブに塩こしょうをまんべんなく振ります。 - 焼き色をつける
鍋に油をひいて中火で熱し、スペアリブの両面にしっかりと焼き色をつけます。 - 煮込む
すべてのソース材料を加え、弱火にしてフタをし、1〜2時間じっくり煮込みます。 - 仕上げ
肉がやわらかくなったら完成。器にごはんと一緒に盛り付け、ねぎといりごまをトッピングします。
■ ポイント
・弱火でじっくり煮込むことで、肉がほろほろに仕上がります。
・途中で水分が少なくなった場合は、少量の水を足してください。
・ごはんにソースをかけて食べるのもおすすめです。
■ 保存方法
冷蔵庫で2〜3日保存可能。温め直すとさらに味がなじんで美味しくなります。
ボリューム満点で満足感の高い一品です。ごはんと一緒にぜひどうぞ。
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