箸でほぐれる…絶品ソースのスペアリブポテト
■ コンセプト
外はこんがり香ばしく、中はほろっほろ。
甘辛ダレがしっかり染み込んだ、やみつき確定のスペアリブ。
じっくり弱火で煮込むだけで、お店レベルの仕上がりになります。
■ 材料（2〜3人分）
・スペアリブ 800g
・塩こしょう 適量
《甘辛ダレ》
・砂糖 大さじ2
・しょうゆ 大さじ4
・しょうがチューブ 大さじ2
・にんにくチューブ 大さじ2
・焼肉のたれ 大さじ1.5
・はちみつ 大さじ1.5
・チリパウダー 10g（お好みで）
■ 作り方
① 焼き色をつける
スペアリブに塩こしょうをふる。
フライパンで両面をこんがり焼き、香ばしい焼き色をつける。
② タレを作る
ボウルに砂糖・しょうゆ・しょうが・にんにく・焼肉のたれ・はちみつ・チリパウダーを入れて混ぜる。(フライパンに直接入れてもOK)
③ 煮込む
スペアリブにタレを加える。
弱火にして蓋をし、1〜2時間じっくり煮込む。
途中でスペアリブをひっくり返し、箸でほぐれるまで煮込む
④ 盛り付け
お皿にマッシュポテトを盛る。
その横にスペアリブをのせ、フライパンに残った甘辛ソースをたっぷりかけたら完成。
マッシュポテトに肉汁ソースが染みて最高です。
■ ポイント
・弱火でじっくりが「ほろほろ食感」の秘訣
・焼き色をしっかりつけると旨みUP
■ おすすめアレンジ
・コーラを少し加えてBBQ風に
・黒こしょう増しで大人味
・ご飯にもパンにも最高
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