箸でほぐれる…絶品ソースのスペアリブポテト
■ コンセプト
外はこんがり香ばしく、中はほろっほろ。
甘辛ダレがしっかり染み込んだ、やみつき確定のスペアリブ。
じっくり弱火で煮込むだけで、お店レベルの仕上がりになります。
■ 材料（2〜3人分）
・スペアリブ 800g
・塩こしょう 適量
《甘辛ダレ》
・砂糖 大さじ2
・しょうゆ 大さじ4
・しょうがチューブ 大さじ2
・にんにくチューブ 大さじ2
・本みりん 大さじ２
・焼肉のたれ 大さじ1.5
・はちみつ 大さじ1.5
・チリパウダー 10g（お好みで）
■ 作り方
① 焼き色をつける
スペアリブに塩こしょうをふる。
フライパンで両面をこんがり焼き、香ばしい焼き色をつける。
② タレを作る
ボウルに砂糖・しょうゆ・しょうが・にんにく・焼肉のたれ・はちみつ・チリパウダーを入れて混ぜる。(フライパンに直接入れてもOK)
③ 煮込む
スペアリブにタレを加える。
弱火にして蓋をし、1〜2時間じっくり煮込む。
途中でスペアリブをひっくり返し、箸でほぐれるまで煮込む
④ 盛り付け
お皿にマッシュポテトを盛る。
その横にスペアリブをのせ、フライパンに残った甘辛ソースをたっぷりかけたら完成。
マッシュポテトに肉汁ソースが染みて最高です。
■ ポイント
・弱火でじっくりが「ほろほろ食感」の秘訣
・焼き色をしっかりつけると旨みUP
■ おすすめアレンジ
・コーラを少し加えてBBQ風に
・黒こしょう増しで大人味
・ご飯にもパンにも最高
コメント
作ってみました。フライパンでもトロトロになりました！
味がしっかりめなので、ご飯がすすみそうですね
ちなみに動画にはみりんが使われてますが、こちらの材料には入ってないのは抜けてるのでしょうか？
実際に作ってくださりありがとうございます！
みりんに関しては抜けていたので、こちら修正致しました。
ありがとうございます！
修正ありがとうございます
またリピします！
インスタで公開されている鶏ごぼう飯のレシピもお待ちしています
こんにちは。作ってみたいのですが、工程を見ると水分(水)が全く入っていませんが、最後にポテトに回しかけるほどタレは残りますか？それとも、何か水分を入れてますか？
こんにちは！
最終的に残るタレは動画みたいな感じでねっとり感強めなので、まわしかけたい時はごまドレを多めにしてみると良いです！
動画では水分は加えてません！
えーっと･･･「ごまドレ」とは？ごまドレッシングを加えるのですか？インスタの動画にも、こちらのレシピにも「ごまドレ」の記載がありません･･･教えていただけると幸いですm(_ _)m
おお、失礼しました。
違う動画のレシピと勘違いしていました
煮詰め具合で水分の量は調整出来るのですが、まわしかけるぐらいのタレは残ります！
こちらも水分は加えておりません