なすがあったら、これ作ってみて🍆✨
電子レンジで先にやわらかくしてから香ばしく焼き、甘辛いタレをたっぷり絡めた**「なすの蒲焼き風」**。
とろっとしたなすに、しょうゆの香ばしさと甘辛いタレが絡んで、白ごはんとの相性が抜群です。
「今日はお肉がないな…」という日にもおすすめ。
身近な材料だけで作れるのに、食卓に出すとちょっと特別感のある一皿になります。
🍆 材料（2人分）
なす
- なす……2〜3本
- 小麦粉……適量
- サラダ油……適量
甘辛だれ
- しょうゆ……大さじ1
- みりん……大さじ1
- 砂糖……小さじ1〜2
👩🍳 作り方
① なすをレンジで柔らかくする
なすを洗い、ヘタを切り落とします。
耐熱皿に並べてふんわりラップをかけ、600Wの電子レンジで4分加熱します。
💡 POINT
先にレンジで加熱しておくことで、なすが短時間でとろっと柔らかくなります。
② なすに切り込みを入れる
加熱したなすを縦半分に切ります。
皮まで切ってしまわないように注意しながら、身の部分に斜めまたは格子状の切り込みを入れます。
切り込みを入れることで、タレが中まで入りやすくなります✨
③ 小麦粉をまぶす
なすの表面に小麦粉を薄くまぶします。
粉が多すぎると重たくなるので、薄く均一にまぶすのがおすすめです。
④ 香ばしく焼く
フライパンにサラダ油を熱し、なすの切り込みを入れた面を下にして焼きます。
焼き色がついたら裏返し、両面を香ばしく焼きます。
🔥 なすは油と相性抜群！
少し焼き色をつけることで、香ばしさが加わってさらに美味しくなります。
⑤ 甘辛だれを絡める
しょうゆ、みりん、砂糖を混ぜ合わせ、フライパンに加えます。
なすを返しながらタレを絡め、タレが少しとろっとするまで煮詰めます。
なすの切り込みにタレが入り込んだら最高です🤤
⑥ 盛り付けて完成！
器に盛り付け、フライパンに残った甘辛いタレを上からたっぷりかけます。
ご飯の上にのせて、なすの蒲焼き丼にするのもおすすめ🍚✨
🍚 これは白ごはんが止まらない！
とろっと柔らかいなすに、香ばしい焼き目。
そこに甘辛いタレが絡んで……
シンプルなのに、驚くほどご飯が進みます。
なすをたっぷり使えば、ボリュームのあるおかずにもなるので、節約したい日の一品にもぴったり。
✨ 美味しく作るポイント
☑ なすはレンジで先に加熱する
焼く時間を短縮でき、とろっとした食感に仕上がります。
☑ 小麦粉は薄くまぶす
タレが絡みやすくなり、香ばしい焼き上がりになります。
☑ 焼き色をしっかりつける
香ばしさが加わり、より蒲焼きらしい味わいに。
☑ タレは最後に煮絡める
なすにタレがしっかり染み込み、ご飯との相性がさらにアップします。
📝 レシピまとめ
調理時間：約15分
材料費：低コストで作れる節約レシピ
難易度：★☆☆
なすが余っているときにもおすすめの簡単レシピです。
ぜひ熱々のご飯と一緒に食べてみてください🍆🍚✨
「これ作ってみたい！」と思ったら、ぜひ保存しておいてくださいね。
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